【手作りできる白米のお供】かつお粉がポイント！なめ茸のレシピ/作り方

簡単に作れて、ご飯のお供に定番のなめ茸。
かつお粉を入れると、普段と一味違った味わいになります。

ご飯は勿論、お豆腐との相性もバッチリです。
是非お試しください。

調理時間：10分程度

かつお粉入りなめ茸の材料

・えのき　…　1袋（200g）
・ネギ　　…　5cm程度
・油　…　適量

✩醤油　　…　大さじ2
✩酒　　　…　大さじ2
✩みりん　…　大さじ1.5
✩砂糖　　…　大さじ1

・お酢　　…　小さじ1
・かつお粉　…　大さじ1（鰹節を細かくすり潰した物でも良いです。）
・一味唐辛子　…　適量

かつお粉入りなめ茸の作り方

※画像は倍量で作っています

①えのき・ねぎの下ごしらえ

1.　えのきは、石づきを切り落とし、2等分に切り、手でほぐします。
2.　ねぎはみじん切りにしておきます。

②かつお粉入りなめ茸のレシピ

1.　フライパンに油を敷き、下ごしらえしたえのきを入れ、軽くしんなりするまで炒めます。

2.　✩の調味料・刻んだねぎを入れ、水分が少なくなるまで煮詰めていきます。

3.　水分が少なくなったら、お酢・かつお粉を入れ混ぜ合わせます。最後にお好みで一味唐辛子を加えて出来上がりです。

③かつお粉どこで売ってる？

レシピに出てきたかつお粉は、業務スーパーで購入しました。
お好み焼き、焼きそば等に使っても、とても美味しくなります。
是非お試しください。